Préparation

Préchauffer le four à 170º et beurrer un plat à four.

Dissoudre le baking soda dans le jus d’orange.

Battre au mixer l’huile et le sucre et ensuite, ajouter le jus, le zeste d’orange et de citron, le cognac, le petimezi et le baking soda.

Diminuer la vitesse du mixer et ajouter le clou de girofle, la cannelle et le baking soda.

Dès que le tout est bien mélangé, le vider dans un plat à four et saupoudrer avec du sésame.

Faire cuire pendant 35- 40 min. Laisser refroidir et couper en rectangles.

Ingrédients

1 cuillerée à soupe de cannelle

1 cuillerée à thé de clous de girofle moulus

1 tasse à thé de jus d’orange

Zeste d’une orange et d’un citron

3½ tasses à thé de farine  fermentante

1 cuillerée à thé de baking soda

1 tasse à thé d’huile de tournesol

¾ tasse à thé de petimezi

½ tasse à thé de sucre

¼ tasse à thé de cognac

2 cuillerées à soupe de sésame

Un peu de sel