Préparation

Faire tremper les pois chiches dès la veille.

Le lendemain les essorer.

Faire bouillir les pommes de terre et les peler.

Couper les oignons.

Mettre tous les ingrédients dans le mixer (pois chiches, pommes de terre, oignons, herbes aromatiques, sel et poivre) et faire le mélange.

Si le mélange est trop mou, y ajouter des pommes de terre ou de la farine.

Former des boulettes, les enrober de farine et les faire frire dans de l’huile moyennement chaude.

 

 

Ingrédients

1 kg de pois chiches

½ kg de pommes de terre

½ kg d’oignons

2 gousses d’ail

½ bouquet de persil, de l’aneth, de marjolaine, de la menthe

Sel

Poivre

Farine et huile pour la friture