Préparation

Pétrir et diviser la pâte en deux morceaux. La laisser reposer couverte.
Mélanger bien tous les ingrédients de la pâte.
Farinez la surface de travail. Ouvrir l’un des morceaux de la pâte en feuille et l’étaler sur un plat de four huilé. Y ajouter et étaler la farce.
Ouvrir l’autre morceau de la pâte et couvrir la farce. Unir les bouts des deux feuilles et tracer à l’aide d’un couteau des rectangles. Faire des
troues sur chaque rectangle avec une fourchette. Huiler la surface et faire cuire au four préchauffé aux 200°C pour environ 1 heure et 10 minutes.

*tyrovolia: fromage de chèvre frais, à pâte molle.

Ingrédients

Ingrédients pour la pâte du feuilleté

  • ½ kg de farine auto-levante
  • huile
  • sel
  • eau, suffi samment pour obtenir une pâte molle

Ingrédients pour la farce

  • 1 kg de tyrovolia*
  • 2 oignons moyens fi nement hachés
  • de l’aneth haché
  • 2 oeufs
  • du sel et du poivre au goût