Préparation

Petrir la farine avec l’huile, le sel, l’eau et la levure jusqu’a former une belle pate. Laisser reposer la pate pendant la preparation de la farce.
Meler les ingredients de la farce dans un grand saladier.

Diviser la pate en deux et former avec un rouleau deux feuilles de pate. Mettre un feuille badigeonnee d’huile et y ajouter la farce. Couvrir la farce avec l’autre feuille, badigeonner avec un peu d’huile et de beurre et tracer des carres.
Faire cuire aux 200ο au four traditionnel (chaleur superieure – inferieure) pendant environ 1 h jusqu’a ce que kremydopita soit doree.

Bonne chance, bon appetit
Eugenie Chanioti , Ano Mera, Mykonos

Ingrédients

Pour la pate :
700 gr de farine tout usage
½ tasse d’huile
1 cuillere a the de sel
1 cuillere a soupe de vinaigre
Un peu de levure seche
De l’eau tiede autant qu’il en faut

Pour la farce :
1 kg de fromage blanc non sale
4 ?ufs
De l’aneth finement hache
Des oignons frais finement haches
Du sek et du poivre
Un peu de beurre