Préparation

Dissoudre la levure et trois cuilleres de farine dans une tasse d’eau tiede, couvrir avec une serviette dans un endroit chaud pour environ 20 mn.
Mettre le reste de la farine dans un saladier, faire un trou au milieu et y vider la dissolution de la levure et la moitie d’une cuillere a the de sel. Y ajouter, petit a petit l’eau en petrifiant.
La pate est prete quand elle est molle et ne colle pas aux mains. Couvrir et laisser dans un endroit chaud pendant 40 – 45 mn. Petrir de nouveau. Badigeonner d’huile un plat et deposer la pate au milieu.
L’etaler avec les doigts et disperser les tranches de tomate et d’oignon en le pressant legerement. Parsemer le reste de l’huile.
Faire cuire au four prechauffe aux 220 - 250?C pour environ 35-40 mn.

Notes :
On peut remplacer la tomate fraiche avec un pate de tomate. La pate peut etre fine ou epaisse selon le gout.
Bon apetit!

Ingrédients

500gr de farine
20 de levure fraiche ou un sachet de levure seche
2-3 tasses d’eau tiede (40ºC)
½ cuillere a the de sel
1 tomate et 1 oignon en tranches assez pour couvrir la surface du plat
4 cuilleres a soupe d’huile d’olive