Préparation

Mettre le mout dans une casserole. Porter lentement le jus a ebullition en retirant l'ecume qui remonte a la surface.
Faire bouillir pendant 15 minutes.
Le laisser refroidir, remettre la moitie dans la casserole et rechauffer.
Verser dans un bol la farine et y ajouter progressivement le mout froid, en remuant.
Verser le mout epais dans la casserole et remuer jusqu'a ce que ca devienne cremeux.
Servir dans des bols et garnir avec des graines de sesame, de la cannelle et des noix ou des amandes haches.

Ingrédients

1350gr de mout
150gr de farine
De la cannelle et des graines de sesame
50 gr de noix ou d’amandes
(Il faut compter 5 parts de mout et 1 part de farine)