Préparation

Faire bouillir la moitié du lait. Mettre l’autre moitié dans un bol et y diluer la semoule et la fl eur de maïs.
Battre 4 oeufs avec le sucre, la vanille et le zeste de citron. Remuer le mélange et le verser lentement dans le lait chaud.
Une fois la crème caillée, y ajouter le beurre et laisser refroidir. Beurrer les feuilles de pâte une par une dans un plat de four et y ajouter la crème.
Battre 2 oeufs avec 4 cuillérées à soupe de sucre et couvrir la surface. Ensuite, ajouter les amandes blanches.

Ingrédients

Ingrédients pour la crème

  • 5 tasses à thé (5 X 150 à 200ml) de lait
  • 1½ tasse à thé de sucre
  • 1 tasse à thé de semoule
  • 8 feuilles de pâte phyllo
  • ½ tasse à thé de fl eur de maïs
  • du beurre pour les feuilles
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 6 oeufs
  • 4 sachets de vanille en poudre
  • ¾ tasse à thé d’amandes blanches
  • 1 cuillère à thé de zeste de citron

Ingrédients pour le sirop

  • 3 tasses à thé de sucre
  • 2 tasses à thé d’eau
  • 1 cuillère à thé de jus de citron
  • zeste de citron